19.02.10 Технология продукции общественного питания
- 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений09.02.07 Информационные системы и программирование13.02.11 Техническая эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям)13.02.13 Эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям)15.02.03 Техническая эксплуатация гидравлических машин, гидроприводов и гидропневмоавтоматики15.02.03 Монтаж, техническое обслуживание и ремонт гидравлического и пневматического оборудования (по отраслям)15.02.12 Монтаж, техническое обслуживание и ремонт промышленного оборудования (по отраслям)15.02.16 Технология машиностроения15.02.17 Монтаж, техническое обслуживание, эксплуатация и ремонт промышленного оборудования (по отраслям)15.02.19 Сварочное производство19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий19.02.10 Технология продукции общественного питания19.02.11 Технология продуктов питания из растительного сырья22.02.05 Обработка металлов давлением22.02.06 Сварочное производство22.02.08 Металлургическое производство (по видам производства)43.02.13 Технология парикмахерского искусства08.01.25 Мастер отделочных строительных и декоративных работ08.01.28 Мастер отделочных строительных и декоративных работ15.01.05 Сварщик (ручной и частично механизированной сварки (наплавки))15.01.33 Токарь на станках с числовым программным управлением15.01.38 Оператор-наладчик металлообрабатывающих станков23.01.17 Мастер по ремонту и обслуживанию автомобилей43.01.09 Повар, кондитер43.02.15 Поварское и кондитерское дело43.02.17 Технологии индустрии красоты12680 Каменщик16671 Плотник17531 Рабочий зеленого хозяйства19601 Швея19727 Штукатур16675 Повар16675 ПоварКомпьютерная графикаПрограммирование логического релеЦифровой дизайн1С программирование3D моделирование12901 Кондитер19137 Тестовод12901 Кондитер19906 Сварщик ручной дуговой сварки плавящимся покрытым электродом19812 Электромонтажник по силовым сетям и электрооборудованиюСварщик частично механизированной сварки плавлениемСварщик ручной дуговой сварки плавящимся покрытым электродомАвтоматизированные системы проектированияКарвингКомпьютерное сопровождение профессиональной деятельностиМедиакультураДополнительная общеобразовательная общеразвивающая программа «Военно-патриотическое объединение «Школа безопасности»
Код и наименовании образовательной программы | 19.02.10 Технология продукции общественного питания |
Форма обучения | Очная, Заочная |
Нормативный срок обучения | На базе основного общего образования - 3 года 10 месяцев |
Срок действия государственной аккредитации образовательной программы | бессрочно |
Срок действия общественной, профессионально-общественной аккредитации образовательной программ | Не проводилась |
Язык на котором осуществляется обучение | Государственный язык Российской Федерации (русский) |
Присваиваемая квалификация | Техник-технолог |
Вид образовательной программы | Основная |
Вступительные экзамены | не предусмотрено |
Уровень образования | Cреднее профессиональное образование (Базовый уровень подготовки) |
Практики, предусмотренные соответствующей образовательной программой | Учебная практика, Производственная практика (по профилю специальности), Производственная практика (преддипломная) |
Информация об использовании при реализации образовательной программы электронного обучения и дистанционных образовательных технологий | Сведения |
Информация с указанием учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей), практики, предусмотренных соответствующей образовательной программой | |
Описание образовательной программы | |
Учебный план | |
Календарный учебный график | |
Рабочая программа воспитания | |
Календарный план воспитательной работы | |
Аннотации к рабочим программам дисциплин (по каждому учебному предмету, курсу, дисциплине (модулю), практики, в составе образовательной программы) | |
Рабочие программы учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей) | |
Программа развития универсальных учебных действий | |
Программа коррекционной работы | |
Методические и иные документы, разработанные для обеспечения образовательного процесса | |
Информация о направлениях и результатах научно-исследовательской деятельности и научно-исследовательской базе для ее осуществления научно-исследовательской деятельности | Сведения |
Информация о результатах приема по каждой профессии, специальности (при наличии вступительных испытаний) с различными условиями приема (на места, финансируемые за счет бюджетных ассигнований федерального бюджета, бюджетов субъектов Российской Федерации, местных бюджетов, по договорам об образовании за счет средств физических и (или) юридических лиц) с указанием средней суммы набранных баллов по всем вступительным испытаниям | Сведения |
Сведения о численности
Итоговая Государственная Аттестация
Форма ГИА | Государственная итоговая аттестация включает подготовку и защиту выпускной квалификационной работы (дипломная работа). Обязательное требование - соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей. |
---|---|
Программа ГИА |
Программа ГИА, выпуск 2024 года |
Уровень ДЭ | Профильный |
Комплект оценочной документации |
КОД 43.01.09-1-2024 |
График консультаций | График консультаций подготовки студентов к демонстрационным экзаменам |
График предварительной защиты | График предварительной защиты, выпуск 2024 года |
Расписание ГИА | Расписание ГИА, выпуск 2024 года |
Методические рекомендации | Методические рекомендации по выполнению дипломного проекта |
Техник-технолог — специалист, который знает все о бизнесе в сфере пищевой индустрии, о научных основах правильного питания, о законах и правилах кулинарного искусства. Разбирается в устройстве и правилах безопасной эксплуатации современного технологического оборудования. Технолог из простых ингредиентов может создать прекрасную вкусовую и эстетическую композицию, способную доставить удовольствие самому требовательному гурману.
Характеристика подготовки по специальности
Характеристика профессиональной деятельности выпускника
- область профессиональной деятельности выпускников: организация процесса и приготовление сложной кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий для различных категорий потребителей и управление производством продукции питания.
Трудоустройство
Организации общественного питания для трудоустройства:
- столовые;
- кафе;
- рестораны;
- пиццерии;
- закусочные;
- сеть быстрого питания Макдональдс;
- комбинаты школьного питания.
Перспективы карьерного роста:
- техник-технолог;
- главный технолог;
- заведующий производством;
- руководитель предприятия общественного питания.
Средняя заработная плата техника-технолога 20 — 30 тысяч рублей
Техник-технолог готовится к следующим видам деятельности:
- Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.
- Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов.
- Организация работы структурного подразделения.
- Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.
Интеллектуальные способности:
- химия,
- физика,
- математика,
- рисование.
Творческие способности:
- креативность
Профессионально-важные качества:
- зрительная, обонятельная и вкусовая чувствительность;
- хорошо развитое внимание (такие его параметры как объем, распределение и переключение);
- склонность к анализу и прогнозу;
- наглядно-действенное мышление, образная память;
- творческие способности;
- эстетический вкус;
- аккуратность;
- требовательность;
- коммуникабельность.
- компьютерная грамотность.
Психологические особенности:
- профессионально-психологическая ориентированность личности;
- психологическая устойчивость
- развитые волевые качества: умение владеть собой в сложных ситуациях, творческое воображение, выдержка, организованность.
- способность оказывать психологическое воздействие на людей при решении различного рода оперативно-служебных задач
Заболевания, являющиеся противопоказаниями:
- заболевания опорно-двигательного аппарата;
- ярко выраженные заболевания органов зрения и слуха;
- некоторые хронические инфекционные заболевания, опасные для окружающих (туберкулёз, кишечные инфекции);
- кожно-венерические заболевания;
- заболевания органов чувств;
- кожные болезни;
- бронхиальная астма, аллергические заболевания;
- нарушение вестибулярного аппарата;
- сосудистые заболевания (тромбофлебит, варикозное расширение вен нижних конечностей)
Наши социальные партнеры
- ОАО «Первый хлебокомбинат»
- ОАО «Южуралкондитер»
- ООО «КорпусГрупп ЧТПЗ»
- ООО «МЭРИ»
- ООО «Маргаритка»
- ГК «Березка»