Будущие повара узнали о химических процессах в приготовлении пищи

Открытый урок в группе № 205 образовательного комплекса «Пограничный» был посвящен теме «Химия в профессии повара. Проявление химии в технологии приготовления пищи».

Студентам рассказали о химических процессах в технологии приготовления пищи, поговорили о современном направлении в кулинарии — «Молекулярная кухня», а также о способах очистки воды от вредных примесей. В конце урока, проведенного преподавателем химии Н.В. Габбасовой, студенты рассмотрели особенности строения гриба пенициллина в микроскоп, а также провели опыты по очистке различных веществ.